Em um processador de alimentos, você pode fazer massa em menos de 5 minutos do início ao fim e o bônus adicional é que geralmente a massa vai crescer mais rápido porque está ligeiramente quente após amassar.
Processador de alimentos de 14 xícaras Cuisinart DFP-14BCNY
Portanto, é bem qualificado para trabalhos pesados como fazer massa de pão. Além disso, o modelo é equipado com lâminas de massa Cuisinart de aço inoxidável, ampla rampa de alimentação e pás de controle, que ajudam a simplificar o processo de amassamento.
Método Completo. Coloque os ingredientes secos na tigela do processador de alimentos e pulse brevemente para combinar, cerca de 5 segundos. Com a máquina funcionando, adicione água fria lentamente através do tubo de alimentação; continue a processar até que a massa forme uma bola acetinada e pegajosa que passe pelas laterais da tigela.
Um processador de alimentos é um aparelho motorizado que executa rapidamente tarefas de preparação de alimentos tradicionalmente realizadas à mão. Alguns processadores de alimentos podem cortar vegetais; alguns podem misturar ingredientes em sopas, pastas e molhos; e outros podem misturar coisas como massa e creme.
Para evitar matar o fermento, use um termômetro de carne para se certificar de que está dentro de uma faixa morna (120-130 graus Fahrenheit). Amassar. Depois de ter todos os ingredientes combinados, você deve amassar a massa para trabalhar o glúten (proteína encontrada na farinha) e distribuir os gases que se desenvolvem a partir do fermento.
Em um processador de alimentos, você pode fazer massa em menos de 5 minutos do início ao fim e o bônus adicional é que normalmente a massa vai crescer mais rápido porque está ligeiramente quente após amassar. ... A maioria dos fabricantes recomenda usar a lâmina de plástico para fazer massa de pão.
Você pode usar uma batedeira (para obter informações detalhadas sobre como amassar a massa em uma batedeira, consulte este artigo), mas de longe a maneira mais rápida e fácil de amassar quase qualquer massa é no processador de alimentos. A ação rápida da lâmina de um processador de alimentos pode tornar a massa elástica em apenas alguns minutos, quase sem esforço.
Antes de comprar um processador de alimentos
O Melhor Processador de Alimentos
A farinha é um ingrediente básico em toda fabricação de pão. A farinha de trigo é a farinha mais comum usada na panificação. Ele contém grandes quantidades de proteínas que, quando misturadas com líquidos, formam glúten. O glúten, um componente necessário em pães com fermento, é uma substância borracha que dá estrutura e elasticidade às massas.
Um ótimo processador de alimentos fará o homus mais cremoso, o pesto perfeito e a deliciosa manteiga de nozes que precisa ser refeita. É uma ferramenta que vai lhe poupar muito tempo cortando e cortando coisas na cozinha. Resumindo, é muito, muito bom ter um se você cozinha regularmente em casa.
As lâminas de um processador de alimentos são estriadas e afiadas. É aqui que eles brilham, porque seu motor não é tão potente quanto o de um liquidificador. ... Os processadores de alimentos trabalham rapidamente com alimentos duros, como nozes e sementes. Eles também fazem o trabalho de uma faca de chef em alguns casos.
No entanto, se você prepara muito a refeição ou tem aversão a cortar, medo mortal de ferramentas afiadas como mandolinas e raladores de caixa, ou incerto sobre suas habilidades com a faca, um processador de alimentos pode ser uma compra valiosa para tornar o cozimento mais rápido e geral mais agradável.
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