Pense que você não poderia amar mais seu fogão lento? Bem, acontece que você pode usar este aparelho para provar a massa de pão. Encha a sua panela elétrica até a metade com água e ajuste para uma configuração baixa (o que irá aquecer a água a cerca de 200ºF). Coloque a tampa de cabeça para baixo, coloque um pano de prato por cima e coloque a tigela de massa por cima.
Escolha o melhor tamanho e formato de panela elétrica para assar. Para bolos e tortas, eu recomendo um fogão lento redondo de 5 ou 6 litros. Você pode colocar uma assadeira redonda de 1 litro com tampa, bem como uma assadeira redonda de 2 quartos com tampa, em sua panela de cozimento lenta redonda de 5 ou 6 litros.
10 alimentos que você nunca deve fazer em um fogão lento
Farinhas simples são grandes em sabor e podem ser assadas em pães saborosos. O aumento pode ser um pouco menos impressionante do que com farinha de pão, mas o verdadeiro sabor do trigo estará lá.
As melhores alternativas para uma cesta de provas
Temperatura. A massa padrão deixada para crescer em temperatura ambiente normalmente leva entre duas e quatro horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho. Se deixado por 12 horas em temperatura ambiente, esse aumento pode desinflar um pouco, embora ainda permaneça fermentado.
Latas de bolo de metal podem ser usadas em sua panela elétrica.
Você também pode elevar a forma de bolo do fundo da panela elétrica para permitir que o calor circule uniformemente em torno do bolo. Isso pode ser conseguido apoiando a forma de bolo em uma base de metal, em anéis de ovo de metal ou mesmo em bolas de papel alumínio amassadas.
Forrar o interior da sua panela elétrica com papel alumínio não só tornará a limpeza mais fácil, mas também ajudará a cozinhar os alimentos de maneira mais uniforme, explica a blogueira de culinária Lynn, do Lynn's Kitchen Adventures. Além de forrar a panela com papel alumínio, você também pode embrulhar os alimentos em papel alumínio.
Você verá frequentemente em receitas que as pessoas dirão para colocar um pano de prato (o pano com que você seca seus pratos) entre a parte superior da tigela interna da panela elétrica e a tampa da panela elétrica (veja a foto abaixo). Isso é para absorver a condensação e impedir que goteje para dentro do prato.
Os fogões lentos são projetados para serem deixados para cozinhar por longos períodos de tempo, então a verdade é que é totalmente seguro deixá-los ligados durante a noite, se você estiver fora de casa ou se estiver trabalhando o dia todo, desde que conforme você segue todas as instruções e as instruções do fabricante.
Batatas e cenouras cozem melhor em líquidos. Sem líquido, eles ainda vão cozinhar, mas vai demorar mais tempo. Você pode ajustar a quantidade de tempo que levam para cozinhar, cortando-os em pedaços menores. Pedaços menores cozinharão mais rápido.
Tal como acontece com muitos aparelhos de cozinha, a maior diferença vem da distribuição de calor. A panela da panela elétrica geralmente fica em uma base que abriga o elemento de aquecimento na parte inferior, enquanto Crockpots têm suas panelas dentro de um recipiente (ou crock) e recebem aquecimento de todos os lados.
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