Você pode preservar frutas e vegetais do final do verão de quatro maneiras básicas. Estes incluem congelamento, enlatamento, decapagem e secagem ou desidratação. O congelamento é a maneira mais simples de economizar produtos. É importante congelar o produto o mais rápido possível, e fazê-lo em sacos grau de congelamento ou outros recipientes.
Essas sete maneiras de conservar frutas e vegetais no verão são eficazes - e podem ser feitas no conforto da sua casa.
Entre os métodos mais antigos de preservação estão a secagem, refrigeração e fermentação. Os métodos modernos incluem enlatamento, pasteurização, congelamento, irradiação e adição de produtos químicos.
Frutas cítricas, como laranjas, tangerinas, limões e limas, ficam bem por até uma semana em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta, mas você pode prolongar suas vidas armazenando-as na geladeira em uma rede ou perfurada saco de plástico.
Congelar é uma maneira fácil de preservar frutas e vegetais saudáveis. A maneira mais fácil de garantir que suas frutas e vegetais durem é congelá-los. O congelamento funciona melhor com frutas e vegetais colhidos no auge de sua maturação e frescor.
Se os alimentos forem preservados corretamente, eles são seguros por anos, mas a qualidade e o valor nutricional diminuem com o passar do tempo. O National Center for Home Food Preservation recomenda apenas conservar alimentos suficientes para durar um ano.
Todas as frutas podem ser congeladas sem adição de açúcar. O açúcar não é necessário para a preservação de frutas congeladas, mas ajuda a manter a qualidade da fruta por mais tempo. ... Adoçantes artificiais, se disponíveis, podem ser adicionados à água em uma quantidade igual em doçura a um xarope adoçado com açúcar.
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Existem três tipos de opções de armazenamento de alimentos: armazenamento seco refere-se ao armazenamento de itens que não requerem um ambiente climatizado; o armazenamento refrigerado é definido como alimentos que requerem armazenamento em temperatura fria, mas não em temperatura de congelamento; e armazenamento de alimentos congelados, que são alimentos necessários ...
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As frutas cítricas frescas duram mais quando armazenadas em condições frias (40 ° F a 50 ° F) e secas (60 a 70% UR); coloque em uma cesta para permitir uma boa circulação de ar e para evitar o crescimento de fungos. Na geladeira (<40 ° F), armazene os cítricos na lata de vegetais ou em um saco plástico para evitar que sequem.
Para manter um cacho de bananas fresco por mais tempo, embrulhe os caules em um filme plástico. Cubra novamente as bananas com a embalagem após remover uma. Este método evita que o gás etileno, produzido naturalmente no processo de amadurecimento, alcance outras partes da fruta e a amadureça prematuramente.
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