Tudo, desde a flor até as raízes, é comestível. E os dentes-de-leão também são deliciosos. O sabor do dente de leão lembra um verde ligeiramente amargo como a rúcula. Você pode comê-los frescos em saladas ou cozinhá-los no fogão.
Refogar e refogar são maneiras simples e deliciosas de cozinhar folhas de dente-de-leão. Um ótimo complemento para um verde amargo é refogar com azeite e muito alho. Ou dê um passo adiante adicionando pancetta ou bacon e refogando em um pouco de caldo de galinha. Para uma textura mais macia, refogar seria a melhor opção.
Escalando as folhas de dente-de-leão
Um bom truque para se livrar do amargor das folhas do dente-de-leão é escaldá-las. O branqueamento envolve cozinhá-los em água fervente com sal por alguns minutos, podendo durar de 30 segundos a 2 minutos. Agora escorra as verduras e transfira-as para água gelada.
O dente-de-leão é uma das verduras mais nutritivas que você pode comer. ... Além disso, você pode comer a flor também. Na verdade, cada parte desta plantinha alegre é comestível! Existem tantas outras maneiras de as pessoas usarem essas plantinhas.
Folhas de dente-de-leão para serem comidas cruas são melhores quando estão frescas e jovens. À medida que envelhecem, as folhas ficam cada vez mais amargas. Mas eles ainda são comestíveis, principalmente se você escaldá-los antes de usá-los em sua receita. ... Salada: escolha folhas de plantas que ainda não floresceram para obter os verdes mais suaves.
Remover toda a raiz do dente-de-leão é essencial! Se você remover apenas a flor do dente-de-leão e a planta da superfície do solo, uma nova planta crescerá. Mesmo removendo alguns centímetros da raiz não vai matá-lo. Os dentes-de-leão podem reproduzir-se facilmente a partir da raiz remanescente.
Altamente Nutritivo
Da raiz à flor, o dente-de-leão é uma planta altamente nutritiva, carregada de vitaminas, minerais e fibras. As folhas de dente-de-leão podem ser consumidas cozidas ou cruas e servem como uma excelente fonte de vitaminas A, C e K. Eles também contêm vitamina E, ácido fólico e pequenas quantidades de outras vitaminas B (1).
Cada parte do dente-de-leão é comestível - folhas, raízes, caules e flores. E as plantas são potências nutricionais. ... Seu perfil nutricional se compara favoravelmente ao da couve e do espinafre e da alface americana, a salada verde mais consumida nos Estados Unidos.
Os polissacarídeos no dente-de-leão são conhecidos por reduzir o estresse no fígado e apoiar sua capacidade de produzir bile. Eles também ajudam seu fígado a filtrar produtos químicos potencialmente prejudiciais de sua comida. O dente-de-leão também é uma boa fonte de vitamina C, uma das vitaminas mais úteis para o sistema imunológico.
Quase todas as partes do dente-de-leão são comestíveis e nutritivas. Evite os caules das flores, pois eles têm um 'látex' branco e pegajoso que tem um pouco de efeito laxante. :) As folhas podem ser comidas cruas ou como verduras cozidas.
Certifique-se de colher apenas quantas flores você precisar de uma vez - elas devem ser cozidas imediatamente e não devem ser armazenadas na geladeira. Se você não está 100% convencido de que o dente-de-leão pode ser delicioso, você definitivamente deve saber como cozinhar couve.
As folhas dos verdes Dandelion Vermelhos são de um verde mais profundo do que os verdadeiros verdes Dandelion. Eles crescem em cachos maiores e mais verticais e são menos propensos a aparafusar. Eles oferecem um sabor amargo com um acabamento apimentado robusto, muito semelhante a outras variedades de chicória.
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