Instruções
Ferva 1 ou 2 litros de água em uma panela rasa e coloque a panela de água na prateleira inferior do forno. 2. Coloque os rolos na prateleira superior do forno. Deixe a massa crescer cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
Rolo italiano ou pão hoagie, rolo longo ou rolo de carne - rolo longo e estreito com interior arejado e seco e exterior crocante.
Dissolva 1 colher de chá de açúcar em 1/2 xícara de água 110 ° F-115 ° F. (água morna da torneira, não muito quente para tocar) Adicione até 3 pacotes de fermento, dependendo da sua receita, à solução de açúcar. Mexa no fermento até dissolver completamente.
Os pãezinhos do jantar são quebrados com as mãos, nunca cortados com uma faca. A manteiga é retirada da manteiga com a faca de manteiga e colocada na lateral da bandeja de pão. Nunca passe manteiga no pão diretamente da manteiga. Pedaços de pão são partidos do pão, untados com manteiga e comidos com as mãos.
Coloque sua panela na geladeira durante a noite ou o dia todo. Quando estiver pronto para começar a assar, tire a panela da geladeira. Certifique-se de que a massa tenha o dobro do tamanho. Você pode precisar deixar o produto continuar subindo ligeiramente em temperatura ambiente.
Como afirmado, a levedura libera álcoois quando se alimenta de açúcares. Isso dá ao pão aquele sabor agradável de terra. Se deixado para crescer por muito tempo, esse sabor ficará super pronunciado, e pode até ter um sabor azedo.
Coloque os pãezinhos congelados na panela e cubra com filme plástico borrifado com spray de cozinha para evitar que grude nos pãezinhos enquanto cresce. 2. Deixe crescer por 3 a 5 horas, até que os rolos dobrem de tamanho. O tempo real depende da temperatura da sua cozinha.
Chamamos rolagens (e eles chamam rolagens baps ou qualquer outra coisa numerosa demais para mencionar com base na região, aparentemente). De qualquer forma, pãezinhos e biscoitos não são a mesma coisa.
Resposta: Uma pessoa que faz pão é chamada de padeiro. florianmanteyw e mais 6 usuários acharam esta resposta útil.
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