Aqui, descrevemos os muitos benefícios potenciais da cúrcuma e da curcumina.
De acordo com o nutricionista Lokendra Tomar, de Delhi, "White haldi raramente é usado, mas é considerado saudável, assim como o açafrão amarelo.
O açafrão-da-índia branco, ou zedoário, é uma especiaria antiga, um parente próximo do açafrão-da-índia comum e nativo da Índia e da Indonésia. Os árabes o introduziram na Europa no século VI, onde gozou de grande popularidade na Idade Média. Hoje é extremamente raro no Ocidente, tendo sido substituído pelo gengibre.
7 maneiras de comer & Beber cúrcuma
Curcuma amada ou manga gengibre é uma planta da família do gengibre Zingiberaceae e está intimamente relacionada com a cúrcuma (Curcuma longa). Os rizomas são muito semelhantes ao gengibre comum, mas não têm sua pungência e, em vez disso, têm um sabor de manga crua.
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Curcuma amada.
| Gengibre manga | |
|---|---|
| Família: | Zingiberaceae |
| Gênero: | Curcuma |
| Espécies: | C. amada |
| Nome binomial | |
Wild Kasturi Turmeric é usado principalmente para benefícios cosméticos. Sua máscara facial é melhor para pele brilhante, útil para se livrar de pêlos faciais indesejados. Possui propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e anti-sépticas. Também é conhecido por suas propriedades de remoção de fragrâncias, acne e cicatrizes.
Estimula o crescimento do cabelo e engrossa o cabelo
A cúrcuma é um ingrediente natural que revigora o couro cabeludo enquanto permanece suave na pele delicada. Conforme a cúrcuma revitaliza o couro cabeludo, abre caminho para o crescimento de cabelos saudáveis.
Cúrcuma branca fresca pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas. A raiz descascada pode ser congelada por até 6 meses.
Existem dois tipos principais de açafrão em pó: Madras e Alleppey.
O gengibre oferece um toque doce e picante aos pratos. A cúrcuma fornece uma cor amarelo dourado e um sabor quente e amargo com um aroma apimentado.
Medicamentos que reduzem o ácido gástrico: a cúrcuma pode interferir na ação desses medicamentos, aumentando a produção de ácido gástrico:
Resumindo: eu recomendo tomar 400-800 mg de um suplemento de curcumina com o estômago vazio (30 minutos antes de uma refeição ou duas horas após uma).
Um estudo de pesquisa diz que cozinhar açafrão destrói a curcumina nele. Cozinhar açafrão por mais tempo pode ser evitado. No entanto, uma pequena quantidade de calor realmente melhora seus benefícios.
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