O resultado final
Em geral, os métodos de cozimento mais curtos e de baixo calor causam menos oxidação do colesterol e ajudam a reter a maioria dos nutrientes do ovo. Por esta razão, ovos escalfados e cozidos (duros ou moles) podem ser os mais saudáveis para comer. Esses métodos de cozimento também não adicionam calorias desnecessárias.
Os ovos são deliciosos em quase todas as formas de prepará-los, mas na maioria das vezes são cozidos, mexidos, feitos em omelete ou assados. Uma omelete de café da manhã feita com alguns ovos e alguns vegetais é um café da manhã excelente e adequado para perda de peso rápida.
A ciência é clara que até 3 ovos inteiros por dia são perfeitamente seguros para pessoas saudáveis. Resumo Os ovos aumentam consistentemente o colesterol HDL (o "bom"). Para 70% das pessoas, não há aumento no colesterol total ou LDL. Algumas pessoas podem experimentar um leve aumento em um subtipo benigno de LDL.
Ovos mexidos são um prato saudável. Os ovos são ricos em proteínas, bem como em vitaminas B e vitamina D; os ovos também contêm gorduras insaturadas saudáveis para o coração. No entanto, quando manteiga, creme de leite, cream cheese ou queijo ralado são adicionados, as calorias, colesterol e teor de gordura aumentam.
Fritar um ovo retém sua proteína? Um ovo frito contém a mesma quantidade de proteína que um ovo cozido mexido, fervido, feito com facilidade ou comido cru misturado em um copo de suco de tomate. Mas a proteína de um ovo frito será mais facilmente digerida e absorvida do que a de um ovo cru.
Ovos e queijo são densos em proteínas e as proteínas demoram mais para serem digeridas. ... No entanto, a combinação de ovos e queijo pode ser boa para quem gosta de musculação, pois atende à necessidade de um impulso extra de proteínas, mas eles também devem se exercitar de acordo.”
Comer ovos leva a níveis elevados de lipoproteína de alta densidade (HDL), também conhecida como colesterol "bom". Pessoas com níveis mais altos de HDL têm menor risco de doenças cardíacas, derrame e outros problemas de saúde. De acordo com um estudo, comer dois ovos por dia durante seis semanas aumentou os níveis de HDL em 10%.
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De acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2015-2020, os ovos são uma das proteínas que constituem um padrão alimentar saudável. A pesquisa sugere que comer dois a três ovos por dia pode ter benefícios cardiovasculares.
Grande parte da confusão em torno dos ovos decorre do fato de que as gemas contêm colesterol. Embora as gemas sejam ricas em colesterol e sejam uma importante fonte de colesterol na dieta, são os ácidos graxos saturados que têm um efeito maior sobre os níveis de colesterol no sangue e, portanto, o risco de doenças cardíacas.
Embora estudos recentes ainda não ofereçam uma resposta consistente, a pessoa média saudável provavelmente não sofre nenhum dano ao comer até sete ovos por semana. Na verdade, os ovos são um alimento nutritivo. Eles são relativamente baixos em calorias e gordura saturada e ricos em proteínas, vitaminas e minerais.
Você deve comer pelo menos seis ovos inteiros por dia. Os ovos devem ser ovos locais, pastados, sempre que possível. Você deve parar de comer três horas antes de dormir. Você pode beber até três latas de refrigerante diet por dia, mas tenha como objetivo um ou menos.
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