Você ainda pode criar coelhos para carne sem usar um processador de terceiros para matá-los e processá-los humanamente. Você só precisará da ajuda de uma fazenda urbana ou de uma horta comunitária.
Existem muitas razões para começar a criar coelhos de quintal. Coelhos no jardim são uma excelente maneira de obter fertilizante de estrume grátis. Enquanto alguns podem criar coelhos como animais de estimação, outros podem optar por criá-los para a carne. ... Com isso em mente, criar coelhos no quintal ao ar livre pode ser feito de maneira fácil e eficiente.
Criar coelhos é uma das coisas mais simples que você pode fazer em sua casa. Não apenas requerem pouca atenção, mas também fornecem uma grande quantidade de carne. Criar coelhos é simples e econômico. Duas coelhas e um cervo devem produzir 180 quilos de carne por ano.
Criar coelhos para obter carne e peles é uma boa maneira de ganhar dinheiro, mas apenas se você fizer isso em grande escala, e deve ser feito apenas como uma renda complementar. Os custos iniciais de instalação são pequenos, os coelhos se reproduzem com rapidez e frequência, têm ninhadas grandes e atingem um bom tamanho comercializável em muito pouco tempo.
A carne de coelho é cara porque as fritadeiras não podem ser efetivamente alimentadas em grandes grupos, requerem uma ração mais cara do que a maioria dos outros animais e os custos de processamento são mais altos por quilo de carne vendida.
Ao contrário da carne bovina, suína ou de veado, a carne de coelho não tem um nome especial, é simplesmente chamada de "carne de coelho.“Apesar de ser uma raridade em muitos cardápios norte-americanos, é um prato muito popular em diferentes partes do mundo. A carne de coelho é diferente de outras carnes por ser totalmente branca.
Os coelhos podem ser mantidos ao ar livre durante todo o ano, mas idealmente sua área de descanso deve ser levada para um galpão ou garagem não utilizada com luz natural e ventilação para os meses de inverno ou então protegida com lona contra o mau tempo. Além disso, uma corrida de exercício deve estar sempre disponível.
Danos às Plantas
O dano mais comum que os coelhos infligem nos gramados e no quintal são os estragos que causam entre as plantas ornamentais e comestíveis. Os coelhos têm uma dieta amplamente variada e comem quase todas as plantas jovens e tenras, incluindo frutas vermelhas, vegetais, gramíneas, bulbos e flores perenes e anuais.
De acordo com o Slow Food USA, “o coelho pode produzir 2,5 quilos de carne com a mesma quantidade de ração e água que uma vaca precisa para produzir apenas meio quilo.”A carne tem gosto de frango (embora com um sabor ligeiramente mais forte, carnudo e terroso) e pode ser preparada de forma semelhante ao frango.
Embora os coelhos de companhia sejam capazes de viver de 10 a 15 anos, a grande maioria dos coelhos de "carne" são mortos aos três meses de idade. Chamados de "fritadeiras", esses bebês coelhos pesam apenas 1.5 - 3.5 libras. Uma pequena porcentagem é abatida aos 8 meses de idade ou 4 libras; eles são conhecidos na indústria como “torrefadores.”
A razão pela qual as pessoas criam coelhos da Califórnia e da Nova Zelândia para a carne é que eles são muito bons em crescer até 2,5 quilos em 10-11 semanas. Se você está criando coelhos e eles crescem apenas 1,5 kg em 10 a 12 semanas, você deve abater o estoque de reprodução e substituí-lo por um melhor estoque.
Resposta: Duas raças de tamanho médio, a New Zealand White (NZW) e a Californian, são as mais importantes para a produção de carne. Eles têm pelo branco que é difícil de ver se alguns pedaços estão grudados na carcaça, e eles têm uma proporção maior de carne para osso.
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