7 ótimas maneiras de usar sobras de polpa de suco em seu plano de dieta.
Junte-se ao Vegetarian Times
Se você não for usar sua polpa imediatamente, ela ficará bem em um recipiente lacrado na geladeira por cerca de 24 horas. Você também pode congelar em sacos, embora a cor e a textura possam mudar um pouco quando você descongela.
Basta misturar a polpa com sementes de linho moídas e especiarias e desidratar até que os biscoitos estejam crocantes e secos. Sopas / Guisados - A polpa é ótima para adicionar a sopas e ensopados como um agente espessante e para dar fibra extra à sua refeição. As melhores opções são cenoura, aipo, salsa, couve ou espinafre, abobrinha e batata doce.
Use a polpa restante de fazer geléia para fazer e preservar uma geléia doce. Esta receita pode ser usada em qualquer fruta da qual você tenha polpa em excesso.
A fibra insolúvel, no entanto, é perdida no processo de sucção. A ingestão excessiva de suco pode causar ganho de peso e ser perigosa para pessoas com diabetes porque o suco é uma fonte concentrada de calorias e açúcar. Os sucos não têm proteínas, o que nos mantém saciados e ajuda a manter a massa muscular para um peso saudável.
Quando você está reservando um período para consumir apenas suco e nenhum alimento sólido (ou o que eu chamo de Reinicialização), você sempre pode congelar a polpa e usá-la ao integrar outros tipos de refeições em sua dieta. Comece a experimentar com sua polpa e visite Reboot Your Life para receitas.
A resposta é tecnicamente sim: se eu estivesse usando um espremedor Norwalk, não sobraria nada além de fibra. Mas a maioria dos espremedores centrífugos são imperfeitos o suficiente para deixar algum teor de nutrientes na polpa. E tirando isso, é muito gostoso e não vale a pena desperdiçar.
Portanto, mesmo se você quiser um suco fresco, beba imediatamente, pois os antioxidantes e a atividade enzimática diminuem com o tempo. A fim de minimizar a perda de fibra, você deve reter um pouco da polpa. Você pode usar um processador de alimentos ou um liquidificador, em vez de um espremedor, pois isso garante que a polpa rica em fibras permaneça no suco.
Ao fazer o suco, a máquina extrai o suco (esta é a água e a maior parte dos nutrientes que o produto contém), deixando para trás a polpa. Ao misturar, não sobra de polpa. Os liquidificadores pulverizam todo o produto para fazer um smoothie.
Empurre a polpa para baixo com uma espátula de borracha para espremer o suco. Segure o filtro firmemente com sua mão não dominante para que não caia. Pressione qualquer polpa ou fibras que tenham ficado dentro da peneira com a parte de trás de uma espátula de borracha e deixe o suco escorrer para a tigela ou jarro.
8. Se você não tiver tempo para usar a polpa imediatamente, pode colocá-la em sacos seláveis e congelá-la até que esteja pronto. Embora parte do valor nutricional possa ser perdido durante o congelamento, a maior parte da fibra permanecerá.
Conforme apontado por Elizabeth Royte para Modern Farmer, fazer sucos cria toneladas de resíduos alimentares perfeitamente comestíveis. Na verdade, uma única porção de 16 onças de suco prensado a frio gera, em média, 4.5 libras de resíduos de celulose.
Ainda sem comentários